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Vinified in two parts: half macerated for 1 week and the second half macerated for 2 weeks
A thoroughly Angevin cuvée in that it blends the region's white and red grape varieties
with punching down)
aromatics and intensity of body: a connoisseur's wine
Unfiltered
Jurassique 2020 Malvasia di Candia aromatica Vinified in two parts: halfUn assemblage de diverses parcelles de chardonnay situes en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (boulis calcaire sur marnes grises), avec un levage de 30 mois en fts : la synthse parfaite du terroir de Pupillin. Belle complexit aromatique qui mle agrumes, zestes et fruits secs, matire la fois onctueuse et marque par une tension minrale qui confre une salinit propre au chardonnay du Jura.
